SME de Viamão promove segunda edição do Cozinha Brasil

Na segunda-feira, dia 9, iniciou a segunda edição do Cozinha Brasil em Viamão. A ação é iniciativa da Secretaria Municipal de Educação (SME) em parceria com o SESI. O evento ocorreu no auditório da SME, e abrangeu 140 profissionais: merendeiras, serventes e auxiliares. O curso tem duração de 20 horas, e vai até o dia 20 de abril.

Segundo o secretário de Educação, Gilnei Leite, eventos desse porte só engrandecem as iniciativas já propostas pela secretaria. “Trabalhar com crianças exige muitos cuidados e isso deve ocorrer, principalmente, na alimentação das mesmas. O Cozinha Brasil é essencial para a capacitação de nossos funcionários, que devem estar sempre bem atualizados sobre como fazer a higienização dos alimentos, utensílios, entre outros materiais de uso.”

Para o prefeito Alex Boscaini, é uma satisfação poder estar contribuindo para a formação de muitas crianças. “O programa não auxilia os profissionais da cozinha a apenas cozinhar da melhor forma, mas previne que erros possam prejudicar as crianças e jovens que estudam na rede municipal. Muitas vezes, a merenda escolar é a única refeição para eles.” E ainda completou: “Temos de dar muita importância para esses cursos, pois são profissionais bem capacitados que vêm palestrar, qualificando ainda mais nossos servidores.”

As palestras giraram em torno da maneira como se deve higienizar tudo que é utilizado para a realização das refeições nas escolas. Lembrando que existem três tipos de contaminação: a física, que pode ser sentida ou tocada, como cabelo, unha, pedra que possa cair sem querer na comida; a contaminação química, a qual é provocada pela quantidade elevada de produtos tóxicos nos alimentos e o uso indevido de materiais de limpeza perto da comida; e por fim, a contaminação biológica, sendo a salmonela o exemplo mais comum.

Fonte: Prefeitura de Viamão
Foto: Tamires Fonseca