A certificação do Processo de Produção da Erva-Mate é feita pela Emater/RS-Ascar, pioneira no país, que tem o objetivo de qualificar o processo de produção de um dos produtos símbolo do Rio Grande do Sul.
No Estado, das 218 ervateiras, nove são certificadas pela Emater/RS-Ascar (Ximango, Nutrimate, Natumate, Valério, Sabadin, De Valério, Tio Thomaz, Canarinho e Safra), garantindo o aumento da competitividade e a qualidade do produto final.
De acordo com o coordenador do Núcleo de Classificação da Gerência de Classificação e Certificação da Emater/RS-Ascar, Deniandro Rocha, a Instituição realiza auditorias anuais em todas as ervateiras, quando é avaliada a qualidade e verificado se essas empresas continuam aptas a manter a certificação. São avaliados 150 itens para conferir se estão adequadas aos critérios definidos pela legislação.
O manual de Requisitos para Certificação, elaborado pela Emater/RS-Ascar, está distribuído em oito autocontroles, de acordo com as etapas referentes ao processo produtivo da erva-mate, que abrangem práticas agrícolas, acompanhamento técnico, atividades de transporte, industrialização, gestão ambiental e da qualidade, além de aspectos relativos à segurança dos trabalhadores.
As ervateiras passam por uma análise química, física e microbiológica a cada seis meses, onde a Emater/RS-Ascar é a única empresa do país que qualifica a erva-mate.
Texto e foto: Emater/RS-Ascar
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